「店舗経営」の記事一覧

飲食店の売上アップ方法のカギをにぎるのは顧客満足度

クソ!どうして売上が上がらないんだ… このような飲食店オーナーさんが非常に多いのですが お店にきたお客さんが満足したかどうか? つまり顧客満足度が高いかどうかがカギを握ります。   そう考えると飲食店の場合は料・・・

飲食店の宣伝広告を出す前にやると効果的なこと

もっとお店にお客さんがきてくれたら… そこでぐるなび、ホットペッパー、食べログ フェイスブック広告、折り込みチラシなど 宣伝をして集客アップをやるオーナーさんは多いです。 しかし実際に宣伝広告を出した話を聞くと 出した時・・・

客単価を上げることで顧客満足度がアップした飲食店

限界ギリギリでがんばってるけど値上げしたい! でも値段を上げたらお客さんが離れるんじゃあ… こんな不安があって値上げに踏み切れない 店舗オーナーさんが多いんですよね(汗)   メニューの値段を上げれば単純に 客・・・

築地もったいないプロジェクト魚治から学ぶ原価率を下げる方法

安くて旨い食材を仕入れ原価率ダウン!   ガイアの夜明けという番組で 築地もったいないプロジェクト魚治という 東京にある居酒屋が紹介されていました。 味、品質には問題ないけれど 足が1本折れてるだけで売り物にな・・・

飲食店の店名の決め方と注意すべきポイント

店名を変えるだけで売上はアップします! 飲食店に限らず美容院、サロンなどを 開業しようと思ってるかたはモチロン すでにオーナーさんとして働いてる方も見てください。   まず店名を決める時にありがちなのが 英語表・・・

【繁盛店の3原則】売れるお店と売れないお店の最大の違いとは?

なぜうちの店は繁盛しないんだ!? このような悩みをもつ店舗オーナーさんは 多いのですがなにが問題なのでしょうか? 飲食店にかぎらず個人でお店をする場合は 事前にめちゃくちゃ勉強してから開店します。 なので知識はみんなある・・・

飲食店で人気の出るメニューの作り方【売れる看板商品が欲しい】

看板となる人気メニューが欲しい! このような飲食店オーナーさんは多いです。 ウリとなる看板メニューがあれば お客さんは来店してくれます。 例えばパンケーキが人気のカフェだとすると ドリンクも一緒に頼むので客単価が上がりま・・・

飲食店の原価率の理想は30%~40%ってウソ?ホント?

飲食店の原価率30%神話は崩壊した!? 店舗経営の場合、人件費や光熱費や家賃などを考えると 原価率(材料費)は30%というのが常識ですが ココ最近の流れとして30%を上回る店も増えています。 じゃあ単純に原価率を上げたら・・・

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